Stacjonarne, I stopnia, rocznik 2024

Technologia żywności i żywienie człowieka — studia dzienne I stopnia

Po kierunku technologia żywności i żywienie człowieka (stacjonarne, I stopnia) mediana zarobków w pierwszym roku po dyplomie wynosi 3 014 zł brutto — dane Ekonomicznych Losów Absolwentów (MNiSW) dla rocznika 2024. Porównujemy 51 programów na 14 uczelniach; między nimi mediany sięgają od 1 405 do 5 751 zł.

15 kierunków pod jednym kodem klasyfikacji: technologia żywności i żywienie człowieka (31), dietetyka (3), towaroznawstwo (2), zarządzanie i inżynieria produkcji (2) i 11 innych.

Na tej stronie: Gdzie studiować Wszystkie uczelnie Pewność pracy Pięć lat po dyplomie

Ilu w ogóle dochodzi do dyplomu

Wszystkie liczby wyżej opisują absolwentów — tych, którym się udało. Nie mówią nic o rocznikach, które odpadły po drodze, a dla kandydata to druga połowa odpowiedzi na pytanie, czy da radę.

Kierunek prowadzi w Polsce 14 uczelni, a do zestawienia weszło 51 programów — tyle miało dość absolwentów, żeby dało się je porównać. Większość absolwentów (82%) uczy się dalej, więc podane zarobki opisują mniejszość rocznika — tych, którzy poszli do pracy od razu. Różnica między najlepszym a najsłabszym programem jest 4,1-krotna — większa niż różnice między wieloma osobnymi kierunkami.

Skończyło studia: 52%tych, którzy rozpoczęli w roku 2021 — wliczając kończących z rocznym poślizgiem
W tym w terminie: 41%bez przedłużania studiów
Odpadło ze studiów: 14%skreślonych lub takich, którzy zrezygnowali

Dyplom zdobywa nieco ponad połowa rozpoczynających. To nie musi znaczyć, że studia są słabe — bywa odwrotnie, że są wymagające. Znaczy natomiast, że sam fakt przyjęcia niczego nie przesądza, a zarobki wyżej opisują tę część rocznika, która dobrnęła do końca.

Liczone na 30 programach z danymi o naborze. Odsetki dotyczą osób, które rozpoczęły studia, a nie tych, które je skończyły. Suma trzech liczb nie musi dawać stu: część osób przerywa naukę na jakiś czas albo zmienia kierunek.

Ile to jest wobec lokalnych zarobków

Kwota sama w sobie mówi mniej, niż się wydaje: 6 000 zł w Warszawie i 6 000 zł w Kielcach to zupełnie inna sytuacja. Dlatego ELA liczy też wskaźnik względny — ile absolwent zarabia wobec przeciętnej w powiecie, w którym mieszka.

Wobec lokalnej przeciętnej: 0,41×o 59% poniżej przeciętnej w miejscu zamieszkania

Liczone na 51 programach. To lepsza miara do porównań między regionami niż sama kwota: bierze pod uwagę powiat, w którym absolwent mieszka, a nie ten, w którym studiował. Absolwent uczelni w Rzeszowie pracujący w Warszawie jest tu porównany z warszawskimi zarobkami.

Ile płacą na samej umowie o pracę

Mediana wyżej obejmuje wszystkie źródła naraz — etat, zlecenia i działalność. Odpowiada na pytanie „ile wpływa na konto”, ale nie na „ile płacą na etacie”. To drugie jest bliższe temu, co ma się na myśli planując pierwszą pracę.

Z samej umowy o pracę: 3 387 złmediana wśród tych, którzy pracowali na etacie
Ze wszystkich źródeł: 3 342 złtak liczymy w całym serwisie
Prowadziło własną firmę: 2%absolwentów, choćby przez część okresu

Ilu absolwentów w ogóle nie widać

Wszystkie liczby wyżej opierają się na rejestrach ZUS. Ale ZUS to nie cały rynek pracy — i po tym kierunku 3,7% absolwentów nie pojawia się w nim wcale.

Między uczelniami wartość waha się od 0% do 52%.

To nie znaczy „wyjechali” Poza rejestrami ZUS znajdują się co najmniej cztery różne grupy: osoby pracujące za granicą, rolnicy (ubezpieczeni w KRUS), funkcjonariusze służb mundurowych (mają własny system) oraz ci, którzy pracują bez umowy albo po dyplomie nie pracowali wcale. Wysoka wartość na kierunku rolniczym najpewniej mówi o systemie ubezpieczeń, a nie o emigracji. Sama liczba tego nie rozstrzyga — dlatego jej tak nie nazywamy.

Zmiana przez dekadę

Jak zmieniało się to przez dekadę

Wszystkie liczby wyżej opisują jeden rocznik dyplomu. Ale zarobki po studiach nie stoją w miejscu — jedne kierunki realnie rosną, inne od lat tracą. Poniżej mediana zarobków rok po dyplomie dla kolejnych roczników, przeliczona na dzisiejsze pieniądze.

Każdy punkt to jeden rocznik dyplomu. Kwoty przeliczone deflatorem, więc widoczna zmiana jest realna, a nie inflacyjna.

Między rocznikiem 2015 a 2024 środkowe zarobki po tym kierunku wyniosły 2 204 zł i 3 664 zł w dzisiejszych pieniądzach. Za mało programów obecnych na obu końcach okresu, żeby podać rzetelną zmianę.

Ilu kończy studia Zarobki z etatu Kogo nie widać Kogo to opisuje Skąd te liczby

Każda kropka to jeden program. Mediana zarobków w pierwszym roku po dyplomie, rocznik 2024. Najedź kursorem, żeby zobaczyć nazwę.

Mediana zarobków: 3 014 złbrutto miesięcznie,
w pierwszym roku po dyplomie
Środkowe 80% programów: 2 013 – 4 996 złrozstrzał 2,5×
Skrajne programy: 1 405 – 5 751 złrozstrzał 4,1×
Programów w porównaniu: 51z 51 w tabeli · 2 337 absolwentów
Kontynuuje naukę: 87%dyplom jest tu przystankiem, nie metą · z 24 programy

Wszystkie kwoty są brutto — przed składkami i zaliczką na podatek. Ile z nich zostaje na koncie, zależy od formy zatrudnienia; przeliczysz to w naszym serwisie Ile zostaje.

Gdzie studiować ma znaczenie

Górne 10% programów daje medianę 4 996 zł, dolne 10% — 2 013 zł. To 2,5-krotna różnica przy tej samej nazwie kierunku i tym samym trybie studiów. Wybór uczelni waży tu więcej niż wybór między pokrewnymi kierunkami.

Co znaczy „ile osób stoi za medianą”

Mediana zarobków dla programu liczona jest na absolwentach, którzy po dyplomie poszli do pracy i pojawili się w rejestrach ZUS. Jeśli takich osób jest kilkanaście, wynik potrafi się zmienić o kilkaset złotych przez to, kto akurat w danym miesiącu miał umowę.

Domyślnie pokazujemy wszystkie programy, a te o niepewnej medianie oznaczamy żółtym znacznikiem — bo ukrycie danych jest dla czytelnika tym samym co ich brak. Do statystyk całego zestawienia i na wykres wchodzą jednak tylko programy z co najmniej 20 osobami za medianą.

Przełącznik wyżej pozwala zaostrzyć kryterium: „co najmniej 20 osób” zostawia programy, na których opieramy statystyki, a „co najmniej 50 osób” — tylko te naprawdę duże, gdzie pojedyncza osoba niczego nie przesuwa. Im ostrzejsze kryterium, tym pewniejsza liczba i tym mniej uczelni do porównania.

Programy uszeregowane według mediany. Pasmo pokazuje, ile zarabia środkowe 60% absolwentów — od drugiego do czwartego kwintyla. Wiersze oznaczone żółtym znacznikiem są poza statystyką grupy i wykresem — powód podany przy każdym.
Kierunek i uczelnia	Mediana zarobków, 1. rok po dyplomie	Bez pracy w pierwszym roku	Osób za medianą z ilu policzona	Czesne / rok
Jakość i bezpieczeństwo żywności Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań 82% uczy się dalej	5 751 zł	<1 tyg.	4z 15 absolwentów	brak danych
Bezpieczeństwo żywności - k. unikatowy Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin nabór wstrzymany rocznik 2020 75% uczy się dalej	5 656 zł	2 tyg.	2z 12 absolwentów	brak danych
Towaroznawstwo w biogospodarce Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa nabór wstrzymany 72% uczy się dalej	5 445 zł	<1 tyg.	9z 32 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, Bydgoszcz rocznik 2018 86% uczy się dalej	5 319 zł	<1 tyg.	3z 10 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań 82% uczy się dalej	5 162 zł	1 tyg.	5z 34 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Bezpieczeństwo żywności Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa 79% uczy się dalej	4 996 zł	<1 tyg.	5z 24 absolwentów	brak danych
Towaroznawstwo Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa nabór wstrzymany rocznik 2021 73% uczy się dalej	4 748 zł	<1 tyg.	6z 22 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Łódzka, Łódź 79% uczy się dalej	4 712 zł	<1 tyg.	3z 12 absolwentów	brak danych
Jakość i Bezpieczeństwo Żywności Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków nabór wstrzymany rocznik 2022 84% uczy się dalej	4 699 zł	3 tyg.	3z 19 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa 88% uczy się dalej	4 658 zł	<1 tyg.	8z 72 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Żywienie człowieka i ocena żywności Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa 75% uczy się dalej	4 631 zł	<1 tyg.	14z 73 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin rocznik 2019 92% uczy się dalej	4 585 zł	<1 tyg.	5z 61 absolwentów	brak danych
Browarnictwo i Słodownictwo Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 77% uczy się dalej	4 558 zł	<1 tyg.	3z 13 absolwentów	brak danych
Bezpieczeństwo i produkcja żywności Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Przemyślu, Przemyśl rocznik 2018	4 508 zł	1 tyg.	8z 13 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Koszalińska, Koszalin rocznik 2021	4 337 zł	6 tyg.	10z 15 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Koszalińska, Koszalin rocznik 2019 61% uczy się dalej	3 986 zł	3 tyg.	8z 23 absolwentów	brak danych
Zarządzanie i inżynieria produkcji Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 84% uczy się dalej	3 979 zł	1 tyg.	7z 43 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn 83% uczy się dalej	3 974 zł	2 tyg.	4z 23 absolwentów	brak danych
Gastronomia - sztuka kulinarna Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn 67% pracuje w Polsce 87% uczy się dalej	3 905 zł	<1 tyg.	1z 15 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, Bydgoszcz rocznik 2021 81% uczy się dalej	3 904 zł	2 tyg.	3z 16 absolwentów	brak danych
Gastronomia i sztuka kulinarna Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin	3 701 zł	<1 tyg.	10z 24 absolwentów	brak danych
Gastronomia i sztuka kulinarna Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin rocznik 2019 81% uczy się dalej	3 507 zł	1 tyg.	7z 36 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Kaliski im. Prezydenta Stanisława Wojciechowskiego, Kalisz nabór wstrzymany rocznik 2022	3 497 zł	5 tyg.	12z 17 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Koszalińska, Koszalin rocznik 2018	3 404 zł	7 tyg.	14z 25 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów 68% uczy się dalej	3 349 zł	5 tyg.	10z 38 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, Bydgoszcz rocznik 2022	3 342 zł	2 tyg.	4z 10 absolwentów	brak danych
Menedżer żywności i żywienia Politechnika Łódzka, Łódź 63% pracuje w Polsce 78% uczy się dalej	3 166 zł	4 tyg.	4z 27 absolwentów	brak danych
Dietetyka Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin 48% pracuje w Polsce 83% uczy się dalej	3 014 zł	<1 tyg.	5z 60 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Dietetyka Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 83% uczy się dalej	2 987 zł	2 tyg.	4z 35 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 89% uczy się dalej	2 865 zł	1 tyg.	5z 55 absolwentów	bezpłatne uczelnia publiczna
Technologia żywności i żywienie człowieka Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin 75% uczy się dalej	2 844 zł	2 tyg.	4z 20 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Łódzka, Łódź rocznik 2015 83% uczy się dalej	2 844 zł	1 tyg.	15z 86 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Koszalińska, Koszalin rocznik 2015 69% uczy się dalej	2 703 zł	6 tyg.	8z 29 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Zielonogórski w Zielonej Górze, Zielona Góra nabór wstrzymany rocznik 2020	2 622 zł	1,9 mies.	6z 10 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin 91% uczy się dalej	2 505 zł	1 tyg.	2z 22 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa rocznik 2015 97% uczy się dalej	2 499 zł	<1 tyg.	4z 117 absolwentów	brak danych
Zarządzanie i inżynieria produkcji Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków rocznik 2015 88% uczy się dalej	2 469 zł	2 tyg.	14z 114 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa rocznik 2015 91% uczy się dalej	2 383 zł	<1 tyg.	10z 110 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków rocznik 2015 93% uczy się dalej	2 297 zł	2 tyg.	14z 212 absolwentów	brak danych
Gastronomia - sztuka kulinarna Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn rocznik 2015	2 228 zł	3 tyg.	19z 44 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Akademia Łomżyńska, Łomża rocznik 2020 64% uczy się dalej	2 172 zł	2,6 mies.	4z 11 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin rocznik 2015 92% uczy się dalej	2 114 zł	2 tyg.	8z 96 absolwentów	brak danych
Towaroznawstwo Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa nabór wstrzymany rocznik 2015 87% uczy się dalej	2 111 zł	<1 tyg.	5z 38 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin rocznik 2015 84% uczy się dalej	2 080 zł	2 tyg.	14z 86 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań rocznik 2015 91% uczy się dalej	2 020 zł	<1 tyg.	10z 119 absolwentów	brak danych
Dietetyka Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin rocznik 2019 98% uczy się dalej	2 013 zł	<1 tyg.	1z 67 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, Bydgoszcz rocznik 2015 64% uczy się dalej	1 886 zł	3 tyg.	10z 28 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Akademia Łomżyńska, Łomża rocznik 2015 67% uczy się dalej	1 722 zł	4,3 mies.	7z 21 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn rocznik 2015 88% uczy się dalej	1 666 zł	1 tyg.	10z 84 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów rocznik 2015 91% uczy się dalej mediana poniżej progu wiarygodności	1 462 zł	2 tyg.	10z 122 absolwentów	brak danych
Technologia żywności i żywienie człowieka Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich, Bydgoszcz rocznik 2015 89% uczy się dalej mediana poniżej progu wiarygodności	1 405 zł	2 tyg.	3z 27 absolwentów	brak danych

Mediana to nie wszystko

Rozrzut zarobków wewnątrz programów jest tu stosunkowo wąski — mediana nieźle opisuje typowego absolwenta.

Jak pewna jest praca po tym kierunku

Mediana mówi, ile zarabiają ci, którzy pracują. Nie mówi, ilu z nich musiało na tę pracę poczekać. To druga połowa odpowiedzi — i bywa, że ważniejsza od pierwszej.

Czas bez pracy: mniej niż pół miesiącaw pierwszym roku po dyplomie, licząc na wszystkich absolwentach razem — także tych, którzy bezrobotni nie byli ani dnia (2,8% czasu)
Doświadczyło bezrobocia: 8%absolwentów, choćby przez miesiąc
Długość przerwy: 4,1miesiąca — u tych, których bezrobocie dotknęło
Do pierwszej pracy: 11,6miesięcy średnio od dyplomu

Sam procent nie odróżnia wielu krótkich przerw od nielicznych, ale długich. U tych, których dotyczą, trwają średnio 4,1 miesiąca.

To mniej więcej tyle, co przeciętnie w Polsce (2,6%).

Ryzyko różni się też między uczelniami: od 0,0% do 35,7%.

Co dzieje się przez pięć lat po dyplomie

Wszystkie liczby wyżej opisują pierwszy rok po dyplomie. To za mało, żeby ocenić kierunek — po jednych zawodach wchodzi się od razu na docelową pensję, po innych pierwszy rok to staż albo praktyka. Pięciu lat obserwacji doczekał się na razie rocznik 2020, więc poniższy wykres opisuje jego losy, a nie najświeższego rocznika.

Słupki to mediana zarobków, czerwona linia ryzyko bezrobocia. Kwoty przeliczone na dzisiejsze pieniądze, więc wzrost jest realny, a nie inflacyjny.

Absolwenci rocznika 2020 zarabiali w pierwszym roku po dyplomie 3 144 zł, a w 5. roku 6 747 zł — o 115% więcej, już po odjęciu inflacji. Ryzyko bezrobocia wzrosło z 2,2% do 3,5%.

Kogo opisują te zarobki

Przed studiami pracowało 8% absolwentów typowego programu, więc te kwoty opisują początek kariery zawodowej.

Ten sam kierunek inaczej

Tryb i poziom studiów zmieniają wynik bardziej niż wybór uczelni. Te same dane dla pozostałych wariantów:

stacjonarne, II stopnia mediana 5 110 zł · 24 programy

Zastanawiasz się, czy iść na kolejny stopień? Zobacz porównanie zarobków po licencjacie i po magisterce na tych samych uczelniach.

Skąd te liczby

Dane pochodzą z ogólnopolskiego systemu monitorowania Ekonomicznych Losów Absolwentów szkół wyższych (ELA), edycja 11 (2026), rocznik dyplomu 2024. Zestawienie własne.
Zarobki to kwoty brutto ze wszystkich źródeł zarejestrowanych w ZUS, liczone wyłącznie za okresy, w których absolwent nie studiował dalej. Uśrednienie obejmuje także miesiące bez pracy.
Poza statystyką zostają też programy, po których więcej niż 60% rocznika idzie na kolejny stopień. Tam „zarobki absolwenta” opisują nieliczną grupę, która poszła do pracy zamiast studiować dalej — na każdej uczelni inną, więc porównanie mierzyłoby odsetek kontynuujących, a nie płace.
Do mediany grupy, wykresu i porównania uczelni wchodzą programy z co najmniej 30 absolwentami rocznika 2024, wśród których przynajmniej 70% występuje w rejestrach ZUS. Pozostałe zostają w tabeli z podanym zastrzeżeniem — nie znikają, bo dane, których nie widać, są dla czytelnika tym samym co dane, których nie ma.
Kwoty ze starszych roczników przeliczamy na ceny 2024 roku wskaźnikiem cen GUS. Bez tego rocznik 2022 wyglądałby na ubogi wyłącznie z powodu inflacji.
Czesne pochodzi z systemu RAD-on (rejestr POL-on). Przy oznaczeniu „szacunek” uczelnia nie zgłosiła opłaty i podajemy medianę porównywalnych programów — to przybliżenie, nie dane.
ZUS nie widzi dochodów osób pracujących za granicą ani realnych przychodów z działalności gospodarczej, gdzie liczy się zadeklarowana podstawa składek, a nie faktyczny zarobek. Na kierunkach z dużym udziałem samozatrudnienia zarobki są przez to zaniżone.