Gastronomia na ryczałcie — 3%
Stawka ryczałtu dla osoby wykonującej zawód „gastronomia” w ramach działalności gospodarczej wynosi 3% przychodu (stan na 2026 rok, art. 12 ust. 1 pkt 7 lit. a ustawy o zryczałtowanym podatku dochodowym).
Lokal gastronomiczny, catering.
Podstawa: art. 12 ust. 1 pkt 7 lit. a — działalność gastronomiczna, z wyjątkiem sprzedaży napojów o zawartości alkoholu powyżej 1,5%.
Stawka pewna
Wynika wprost z przepisu dla tej kategorii usług.
Sprzedaż napojów o zawartości alkoholu powyżej 1,5% jest z tej stawki wyłączona wprost w przepisie — te przychody rozlicza się stawką 8,5%.
Ile zostaje przy tej stawce
Ryczałt liczy się od przychodu, nie od dochodu — koszty firmowe nie obniżają podatku. Dlatego opłaca się tym bardziej, im mniej masz kosztów.
| Na fakturze | Ryczałt 3% | Etat | Różnica |
|---|---|---|---|
| 8 000 zł | 5 072,90 zł | 5 783,50 zł | -711 zł |
| 12 000 zł | 8 952,90 zł | 8 489,28 zł | +464 zł |
| 15 000 zł | 11 862,90 zł | 10 016,67 zł | +1 846 zł |
| 20 000 zł | 16 712,90 zł | 12 562,20 zł | +4 151 zł |
| 25 000 zł | 21 562,90 zł | 15 204,13 zł | +6 359 zł |
| 30 000 zł | 25 758,44 zł | 18 081,83 zł | +7 677 zł |
Od jakiej kwoty bije etat
Ryczałt bije etat od 10 465 zł
miesięcznie na fakturze, przy zerowych kosztach firmowych i dużym ZUS
Poniżej tej kwoty więcej zostaje na etacie — i to zanim doliczysz urlop, chorobowe oraz łatwiejszą drogę do kredytu.
Składki a emerytura
Przy dużym ZUS-ie składka emerytalna wynosi 1 103,27 zł miesięcznie i trafia na twoje konto w ZUS. Jak z zapisanych składek powstaje emerytura, pokazuje kalkulator emerytury ze stanu konta.
Przez 24 miesiące składek preferencyjnych podstawa może wynosić tylko 30% minimalnego wynagrodzenia. Przy takiej podstawie każdy miesiąc wlicza się do stażu uprawniającego do najniższej emerytury w 30%, więc 24 miesiące dają 7,2 miesiąca stażu. W czasie ulgi na start staż nie rośnie wcale. Sprawdź, ile lat stażu do najniższej emerytury już masz.
Ta sama zasada dotyczy Małego ZUS-u Plus. Jego podstawa zależy od dochodu z poprzedniego roku i przy niższych dochodach wypada poniżej minimalnego wynagrodzenia — wtedy każdy miesiąc również liczy się do stażu tylko w części (art. 87 ust. 3 ustawy o emeryturach i rentach z FUS).
Dwa zastrzeżenia. Zasada wpływa na staż wymagany do gwarancji najniższej emerytury, a nie na wysokość samej emerytury, którą wyznaczają zebrane składki. I nie stosuje się jej, gdy podstawa spadła poniżej minimalnego wskutek wynagrodzenia chorobowego albo zasiłków (art. 87 ust. 4).
O stawce decyduje usługa, nie nazwa zawodu
Urząd patrzy na klasyfikację PKWiU tego, co faktycznie robisz, a nie na to, jak nazywasz swoje stanowisko ani co wpisałeś w CEIDG. Dwie osoby z identycznymi wizytówkami mogą mieć różne stawki, jeśli różnią się zakresem umowy.
Przy wątpliwościach jedynym pewnym rozstrzygnięciem jest interpretacja indywidualna Krajowej Informacji Skarbowej. Ten serwis pokazuje, jak stawki przekładają się na pieniądze — nie rozstrzyga klasyfikacji i nie zastępuje doradcy podatkowego.